日本は四方を海に囲まれ、
古来より鰹節を中心にした 魚介類より貴重なタンパク質を摂取しております。 その鰹節にはうま味成分である イノシン酸が多く含まれております。 その為“かつお節”でとった「だし」は、 味わい深く、芳醇でとてもおいしいのです。 “かつお節”は世界に類を見ない、日本独特の食品です。 日本が生んだ最高の食文化、それが“かつお節”です。 |
美味さの秘訣は「だし」にあり
|
日本は四方を海に囲まれ、
古来より鰹節を中心にした 魚介類より貴重なタンパク質を摂取しております。 その鰹節にはうま味成分である イノシン酸が多く含まれております。 その為“かつお節”でとった「だし」は、 味わい深く、芳醇でとてもおいしいのです。 “かつお節”は世界に類を見ない、日本独特の食品です。 日本が生んだ最高の食文化、それが“かつお節”です。 |
美味さの秘訣は「だし」にあり
|